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在 iOS 设备上设置短信中心号码显示名字的功能并不直接存在，因为短信中心号码是由运营商管理的服务器设置，普通用户无法直接更改。短信中心号码是用于短信传输的，它们通常由运营商自动配置，以确保短信的正常发送和接收。
如果你想在发送短信时显示你的名字，可以通过以下方法实现：
1、使用短信应用的设置：打开“设置”应用，找到“短信”或“信息”选项，在其中找到关于签名或发送者姓名的设置选项，并输入你的名字，这样，在发送短信时，接收方可能会看到你的名字作为发送者。
2、使用联系人信息：确保在你的联系人卡片中保存了正确的姓名和电话号码，当你发送短信时，如果你的联系人卡片中保存了你的名字，接收方可能会看到你的名字而不是纯粹的电话号码。
3、使用第三方短信应用：某些第三方短信应用可能提供了更多的自定义选项，包括在短信中显示你的名字，你可以尝试使用这些应用，并查看其设置选项以找到相关的功能。
需要注意的是，即使你设置了以上选项，接收方是否能看到你的名字还取决于他们的设备设置和使用的短信应用，最好的方法是与接收方进行沟通，确保他们能够在接收短信时看到你的名字。